● 馅（餡）xiàn ㄒㄧㄢˋ

◎ 包在面食或点心等食品里面的肉、菜、糖等：馅子。馅儿饼。夹馅儿。肉馅儿。

◎ 馅 餡 xiàn

〈名词〉

(1) 面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料。如：饺子馅儿；枣泥馅儿月饼；肉馅；鱼馅；馅草(菜馅)

(2) 被包裹的人或物
城外土馒头，馅草在城里。——宋·阮阅《诗话总龟》

(3) 比喻事情的底细，隐密。如：漏馅

◎ 馅饼，馅儿饼 xiànbǐng，xiànrbǐng

把肉或水果包在面团内压扁，放在烤盘或平锅中，烘制而成的食品

◎ 馅子 xiànzi

(1)〈方〉∶同“馅”
拌馅子
(2)比喻事情的底细，隐密的事，真正含义
事情漏陷子了

【戌集下】【食字部】餡

【字彙】胡鑑切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。【歐陽修·歸田錄】京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡。滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之从臽，而誤从舀也。