● 膎xié ㄒㄧㄝˊ

◎ 干肉：“是时城中围逼既久，膎味顿绝。”

◎ 肉食：“脯腊膎胰以供滋膳。”

◎ 熟食：“多田不娄，费我膎功。”

【未集下】【肉字部】膎·康熙筆画：16·部外筆画：10

【唐韻】戸皆切【集韻】戸佳切【韻會】戸加切【正韻】雄皆切，𠀤音鮭。【說文】脯也。【徐曰】古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。【廣韻】肉食肴也。【集韻】一曰吳人謂腌魚爲膎脼。【韻會】南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。又凡熟食皆曰膎。【揚子·太𤣥經】多田不婁，費我膎功。【註】熟食曰膎。又肌膚亦曰膎。【博雅】肌膚者，膎也。又【韻會】通作鮭。【世說新語】庾杲食膎。作食鮭。【杜甫詩】自愧無鮭菜。